Ces ustensiles de cuisine très populaires peuvent sévèrement endommager vos os

Si vous utilisez le type d’ustensiles de cuisine populaire, vous vous exposez à un produit dangereux pour les os.

Lorsque les «ustensiles de cuisine antiadhésives» sont sortis dans les années 1960, cela a fait fureur. Créé à partit du collage de l’aluminium et du polytétrafluoroéthylène, ou du PTFE, cette surface de cuisson lisse a été considérée comme la meilleure innovation à venir pour les cuisiniers à la maison.

Le PTFE était une marque traduite en Teflon en 1945 et a été utilisé dans la création du produit français Tefal (connu sous le nom de T-fal aux États-Unis). En 1960, la FDA a approuvé son utilisation dans les ustensiles de cuisine américains.

Aujourd’hui, les casseroles antiadhésives sont des équipements de cuisine standard. Les personnes conscientes de leur santé ont été particulièrement attirées par ce genre d’ustensiles de cuisine, car il faut très peu d’huile ou de graisse pour éviter que les aliments ne se collent. Mais la triste ironie est que le revêtement antiadhésif est tout sauf sain, cela peut nuire à votre santé et à vos os.

Le fluorure: la toxine cachée dans votre cuisine

Lorsque vous regardez la formule chimique pour un revêtement antiadhésif commun, vous remarquerez que le fluor se cache dans la terminologie chimique: le polytétrafluoroéthylène C2F4 ou le polytétrafluoroéthylène F2CCF2.

Les « sauveurs » savent déjà que le fluor est utilisé dans les pesticides et les engrais et que son effet nocif sur les os a été bien documenté. Tout au long des années 80 et 90, les chercheurs ont confirmé à plusieurs reprises que le fluor s’accumule dans les os et cause des dommages. Lorsque les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) ont examiné ces études en 1993, il a conclu que l’ingestion de fluor augmentait spécifiquement le risque de fracture de la hanche.

Lorsqu’il est chauffé, le téflon émet de nombreux gaz toxiques, dont certains (comme le perfluoroisobutane) sont réellement utilisés dans la guerre chimique. Et des études ont montré que le revêtement antiadhésif n’ont pas besoin d’être chauffé à des températures excessivement élevées pour commencer à dégager ces fumées – On a montré que le téflon commence une dégradation à des températures inférieures à 400 degrés F.2

Dans un passé pas si lointain, des canaris ont été utilisés dans les mines de charbon pour tester la qualité de l’air. Les gens savent depuis longtemps que si un oiseau ne peut pas respirer, cela indique un environnement dangereux pour les humains aussi. Peut-être devrions-nous adopter la même sagesse et l’appliquer à nos cuisines !

Ce n’est pas seulement le Teflon …

Il existe également d’autres risques qui se cachent dans divers autres types d’ustensiles de cuisine.

Vaisselle en céramique et empoisonnement au plomb

Les chercheurs de l’Université Thomas Jefferson ont découvert un fait alarmant : les ustensiles de cuisine en céramique importés de Chine présentent des niveaux dangereux de plomb dans la glaçure. Lorsque les aliments sont cuits dans ces récipients en céramique, le plomb se répand dans la nourriture à des niveaux effrontément élevés. En fait, les chercheurs ont trouvé des niveaux élevés de plomb tout simplement en utilisant une solution de détection de plomb sur la glaçure elle-même3. Les ustensiles de cuisine en céramique importés du Mexique sont également suspects.

Un autre type d’ustensile de cuisine populaire et relativement haut de gamme est fabriqué en cuivre. Mais cela, aussi, s’est avéré problématique.

Le cuivre n’est plus la « Cadillac » des ustensiles de cuisine

Les cuisiniers et les gourmets professionnels ont longtemps revendiqué l’utilisation du cuivre pour la cuisson, car il conduit la chaleur uniformément. Mais lorsque vous utilisez des pots et des casseroles en cuivre (pas le genre avec un revêtement de cuivre sur le fond), le cuivre entre en contact avec vos aliments. Le métal peut alors se propager dans des quantités élevées, provoquant des troubles digestifs importants et d’autres problèmes de santé.

Il existe encore un autre type de matériel de cuisson que les « sauveur » connaîtront: aluminium.

Les ustensiles de cuisine en aluminium nuit aux os

Lorsque vous cuisinez dans des marmites et des casseroles en aluminium, l’aluminium contamine vos aliments. Et plus la température est élevée, plus les niveaux d’aluminium sont élevés, surtout lorsque vous cuisinez des aliments riches en acides comme les tomates.

L’aluminium affaiblit les os. Lorsqu’il s’accumule dans le corps, il provoque des ravages sur le remodelage et la construction des os. L’aluminium altère effectivement la capacité de votre corps à absorber le calcium dans vos os, ce qui entraîne des niveaux élevés de calcium sanguin.

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