Comme vous le savez très probablement, le beurre est fabriqué à partir de lait pasteurisé, ce qui signifie que la plupart des beurres disponible sont tout sauf sain.

D’autre part, le beurre naturel fait maison est très sain car il contient une grande partie des vitamines et des minéraux présents dans le lait cru. Le beurre contient de la vitamine A, qui revêt une importance primordiale en ce qui concerne la santé de nos yeux, tissus, membranes, dents et peau.

Il a également une fonction critique dans la transcription des gènes. En plus de cela, le beurre peut protéger contre le cancer, car il comprend des graisses à chaîne courte et moyenne.

Recette du beurre naturel

Ingrédients:

  • 2 tasses de crème épaisse organique
  • Sel de mer, pour le goût

Instructions:

Tout d’abord, mettez la crème dans le robot culinaire et faites tourner pendant environ 10 minutes, après quoi vous obtiendrez une crème fouettée épaisse. Continuez de le faire tourner jusqu’à ce que le mélange tourne en granulés et qu’il se sépare en beurre et babeurre. À ce stade, vous devez séparer le babeurre du beurre.

Mettez le beurre dans une passoire et égouttez le babeurre.

Ensuite, lavez le beurre, en le tournant avec une cuillère en faisant couler l’eau froide dessus jusqu’à ce qu’il soit clair.

Dès que le beurre est propre, enlevez le liquide avec une cuillère à bois en l’écrasant. Enfin, mettez le beurre dans un récipient et gardez-le au réfrigérateur. Le beurre naturel fait maison a une longue durée de vie et il peut durer quelques mois avant de s’avarier.

N’hésitez pas à innover et à créer un beurre composé incroyable pour vos enfants. Voici quelques combinaisons avec du beurre non salé:

  • Zeste d’orange, sirop d’érable et myrtilles
  • Zeste d’orange, framboises fraîches ou déshydratées et copeaux de sauge fraîche
  • Zeste de citron et persil hâché
  • Fromage Feta émietté et olives kalamata hachées
  • Basilic thaï frais fraîchement cuit, ail haché et gingembre haché, égoutté, décapé
  • Coriandre fraîche coupée, zeste de citron et Sriracha, ou sauce piquante
  • Parmesan râpé et basilic frais coupé
  • Huile de sésame et gingembre râpé
  • Pacanes en tranches et miel
  • Poivre noir et sel marin grossièrement broyés