Ingrédients

6 (800g) de pommes de terre désirées, pelées

2 cuillères à soupe de farine ordinaire

1/2 cuillère à café de levure chimique

2 (160 g) de tranches de jambon hachées

1/4 tasse de pois congelés, décongelés

1 cuillère à soupe de ciboulette fraîchement hachée

2 œufs légèrement battus

1/4 tasse d’huile de riz

Méthode

  1. Râpez les pommes de terre. Placez les pommes de terre dans un tamis sur un grand bol. À l’aide du dos d’une grande cuillère, appuyez dessus pour se débarrasser de l’excès de liquide.
  2. Mélangez la farine, la levure chimique, le jambon, les pois et la ciboulette dans un bol. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajoutez le mélange d’œufs et de pommes de terre à la farine. Remuez jusqu’à bien combiner le tout.
  3. Chauffez l’huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Mettez 2 cuillères à soupe du mélange dans la poêle. Aplatir avec une spatule. Répétez pour faire 4 gâteaux. Faites cuire durant 1 à 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Transférer sur une grille métallique sur une plaque de cuisson tapissée d’une serviette en papier. Répétez avec le mélange de pommes de terre restant.